Fiți vigilenți la procurarea produselor pentru sărbători!

   Stimați consumatori! Direcția raională pentru Siguranța Alimentelor Rezina (DRSA) vine cu unele sfaturi și recomandări în intenția de a vă ajuta să alegeți produse de calitate pentru masa de sărbătoare.

   Pentru ca produsele achiziționate să nu prezinte un pericol pentru sănătatea dumneavoastră, vă recomandăm ca produsele alimentare perisabile, cum ar fi carnea și produsele din carne, laptele și produsele lactate, peștele în stare proaspătă, ouăle, etc să le procurați numai din unități sau spații autorizate sanitar-veterinar. Aceasta înseamnă că atât carnea, cât și alte produse de origine animală sau non-animală, au fost supuse controlului sanitar-veterinar și pentru siguranța alimentelor și nu constituie un pericol pentru sănătatea publică.

   Totodată, pentru a evita situațiile, în care din cauza aglomerației din piețe și magazine în ajunul sărbătorilor, pot fi achiziționate în grabă produse neconforme, care pot pune în pericol sănătatea și chiar viața dvs, DRSA Rezina vă recomandă următoarele:

   - carnea în stare proaspătă să fie procurată  numai în locuri autorizate: măcelării, magazine alimentare, locuri special amenajate în piețe; temperatura de păstrare trebuie să fie 4±2°C.

   Atenție! Carnea trebuie să fie elastică, de o culoare de la roz-pal până la roșu-închis, în urma apăsării cu degetul să revină la forma inițială și să nu prezinte suprafața lipicioasă, urât mirositoare. Atrageți atenția la ștampila de control sanitar-veterinar;

   - la procurarea peștelui în stare proaspătă atra-geți atenția ca suprafața acestuia să fie curată, cu un strat uniform de solzi, culoarea - potrivit speciei, bronhiile roșii, cu nuanță caracteristică speciei, fără rupturi. Peștele proaspăt trebuie păstrat și expus la comercializare în vase cu gheață, fiind parțial acoperit de gheață. Temperatura de păstrare este de -2-0°C.

   Atenție! Peștele alterat prezintă următoarele modificări: solzi care se desprind ușor, corpul acoperit cu mucus urât mirositor, bronhii de culoare cenușie sau brună. În asemenea cazuri peștele este sigur alterat și poate prezenta un pericol pentru sănătatea dumneavoastră;

   - la procurarea ouălor examinați aspectul exterior. Coaja ouălor proaspete trebuie să fie curată, tare, întreagă, mată, poroasă, fără pete și miros. Termenul de păstrare - 28 de zile de la data ouatului, la cea mai mică temperatură din frigider.

   Atenție! Este interzisă vânzarea ouălor în locurile unde se comercializează preparate din carne, produse lactate sau alimentare, care se consumă fără a fi supuse unui proces termic. Verificați informația despre data ouării, marcată nemijlocit pe fiecare ou aparte și termenul de valabilitate în documentul de însoțire sau pe cutia de transport;

   - laptele are culoare albă cu nuanță slab gălbuie, nuanță care se accentuează în cazul laptelui cu un conținut sporit de grăsime. Nu se recomandă de folosit în stare crudă (nepasteurizat) și trebuie de fiert foarte bine, menținându-l pe foc 3-5 min după primul clocot, deoarece prin lapte se pot transmite așa boli, ca: tuberculoza, antraxul, holera, salmoneloza, infecții stafilococice și streptococice etc. Lapte pasteurizat este numit laptele care a fost tratat  termic, apoi răcit și este un produs gata pentru consum. Temperatura de păstrare - până la +4 °C.

   Atenție! Laptele adoptă foarte ușor mirosurile străine, mai ales dacă este păstrat într-un vas sau ambalaj deschis. Alte nuanțe de culori ale laptelui (roz, albastru, roșu etc) denotă, fie că animalul de la care s-a recoltat laptele a fost bolnav, fie că intenționat a fost falsificat.

   În cazul, în care consumatorii doresc să achiziționeze produse alimentare, care se comercializează în cadrul unor târguri organizate în această perioadă sau din piețe, trebuie să fie atenți la câteva aspecte:

   - existența și funcționarea vitrinelor frigorifice, în care sunt expuse produsele alimentare;

   - integritatea ambalajelor, care trebuie să asigure protecție pe timpul transportului, depozitării și comercializării;

   - etichetarea produselor alimentare cu date referitoare la denumirea produsului, originea ace-stuia, compoziția, condițiile de păstrare, data-limită de consum sau data durabilității minimale, data fabricării și termenul de valabilitate etc. Mențiunile făcute pe etichetă trebuie să fie clare, lizibile și inteligibile, așezate într-un loc vizibil pentru consumator în condițiile normale de cumpărare și utilizare. Mențiunile de pe etichetă nu trebuie să fie acoperite sau separate prin alte indicații, inscripții sau desene.

   Mai mult ca atât, informațiile înscrise pe etichetă nu trebuie să inducă în eroare consumatorii în privința caracteristicilor alimentului (în special a identității, proprietăților, compoziției, cantității, durabilității, originii sau provenienței lui), precum și a metodelor de fabricație sau de producție.     

   Evitați comerțul stradal! Achiziționați produsele alimentare, specifice sărbătorilor de iarnă, numai din spații sau unități înregistrate sanitar-veterinar, evitați comerțul stradal de pe trotuare, din portbagajele autoturismelor etc. Chiar dacă sunt vândute la un preț mai mic, acestea au un impact negativ și reprezintă un risc pentru sănătatea dvs, contribuind la apariția toxiinfecțiilor alimentare.

   Recomandări practice:

   - nu procurați alimente după data-limită de consum sau cu termenul de valabilitate expirat;

   - depozitați și păstrați alimentele conform instrucțiunilor producătorului;

   - verificați dacă este respectată temperatura, la care trebuie depozitat produsul alimentar în magazin, respectând și dumneavoastră această temperatură acasă;

   - nu decongelați și recongelați un produs alimentar, dacă producătorul interzice această acțiune;

   - țineți cont de instrucțiunile producătorului privind congelarea, decongelarea și pregătirea alimentelor.

   Numerele de telefon ale DRSA Rezina sunt: (0254) 2-24-38, (0254) 2-55-11 și pot fi apelate de către consumatori pentru a sesiza nereguli în domeniul siguranței alimentelor.

Valentin BOTNARI, seful DRSA Rezina